抹茶慕斯 所需材料
马斯卡彭泥120克
抹茶粉6克
蛋黄3个
水40克
糖60克
吉利丁15克
打发淡奶100克
防潮糖粉5克
黑樱桃2个
百利甜酒5克
抹茶慕斯做法步骤详解
1
水和糖混合加入！吉利丁用冷水提前泡着
2
用电磁炉把糖水烧开、沸腾即可
3
充入蛋黄里面、但是在充之前一定要边冲边搅.以防蛋冲熟
4
加入吉利丁、搅拌至完全融化
5
加入马斯卡彭泥搅拌匀
6
加入抹茶粉.搅拌均匀！抹茶粉要提前加一点开水搅拌粘稠、
7
淡奶➕百利甜酒打发至6、7成发、分次加入浆料里面搅拌均匀
8
倒在模具里面、将平面震平整！放冰箱冷冻2小时以上
9
家里有火枪直接脱膜就好、没有的话用热毛巾均匀的敷热就可以脱膜了
10
装饰蛋糕、撒防潮糖粉
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