原味芝士蛋糕 所需材料

• 原味消化饼干100克

• 奶油奶酪（软化的）350克

• 酸奶油200克

• 黄油（融化的）40克

• 白砂糖130克

• 鸡蛋2个

• 蛋黄1个

• 淡奶油50克

• 玉米淀粉15克

• 低筋面粉30克

• 柠檬汁1大勺

原味芝士蛋糕做法步骤详解

1

将原味消化饼干装入保鲜袋用擀面杖压成饼干屑，再加入融化的黄油混合均匀，放入活底蛋糕模中压实，然后放入冰箱冷藏变硬。

2

软化的奶油奶酪用打蛋器打软后加入酸奶油搅打均匀。

3

一次性加入所有的砂糖继续搅拌至奶油奶酪略微膨发。

4

先把2个鸡蛋打散与1个蛋黄搅拌好。 将鸡蛋液分三次加入奶酪中，每一次都要充分混合好再继续加入。

5

接着加入柠檬汁和淡奶油，用刮刀搅拌混合均匀。

6

加入过筛后的玉米淀粉和低筋面粉，用切拌的手法拌至无干粉状态。

7

烤箱预热180度，将拌好的的芝士蛋糕糊倒入冷冻好的消化饼干底，蛋糕模下面再放一个烤盘，倒入足量的热水，使用水浴法烘烤。