在打散的黄油中加入白砂糖、糖粉、盐和香草精。

继续用打蛋器打至蓬松发白状态。

分两次加入淡奶油。

每一次加入淡奶油后都要用打蛋器把淡奶油和黄油打至融合状态，再加入下一次的淡奶油。

把奶粉和低筋面粉混合均匀，筛入黄油中。

拌匀至无干面粉状态。

烤盘铺油纸，把面粉糊装入安有八齿裱花嘴的裱花袋中。（我用的是三能中号八齿嘴）

烤箱170度预热，在烤盘中顺时针挤出圆形曲奇。

放入烤箱中层170度上下火烤25分钟。（温度和时间根据自家烤箱脾气而定）

烤制最后五分钟注意观察曲奇上色情况，待曲奇表面金黄即可出炉。

出炉后把曲奇移至烤网晾凉。