用筷子打开鸡蛋液，辣椒切沫，胡萝卜丝，一匙盐搅在一起，顺一个方向搅匀。

锅里热油，将鸡蛋摊开放凉后切长条。

这时候面团醒好了，用刷子刷上油，撒上熟的黑芝麻。

用刀切成长方形面片。

准备好的鸡蛋块裹上面衣，两头捏紧，类似包的糖纸。

锅里放油，小火煎两面金黄。面皮很薄的很快就能煎好。