啤酒卤蛋 所需材料
鸡蛋8个
雪花啤酒1厅
生抽2汤勺
老抽1汤勺
八角3个
香叶3片
冰糖6颗
姜1小块
大葱1小段
干辣椒2个
醋半汤勺
盐少许
啤酒卤蛋做法步骤详解
1
鸡蛋洗净。
2
备好啤酒、冰糖、八角、香叶、干辣椒、姜、大葱段。
3
姜切片、大葱切片。
4
锅里放入适量水，加半汤勺醋，放入鸡蛋煮熟。
5
捞出泡入冷水中、冷却。
6
鸡蛋剥掉壳，再用刀在鸡蛋上面切几刀浅口(好入味)。
7
锅里倒入啤酒，放入鸡蛋。
8
加入八角、香叶、干辣椒、大葱片、姜片、冰糖，盐、2汤碗清水烧开。
9
加入生抽、老抽、盐，小火焖煮30至40分钟。
10
再大火收干浓汁。
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