把蛋黄打散后加入20克糖，牛奶和玉米油搅打均匀。

把低筋面粉，抹茶粉和泡打粉混合均匀。

筛入蛋黄中。

搅拌均匀，不要太长时间搅拌，以免面粉起筋。

蛋清中加入少许塔塔粉和30克糖。

用电动打蛋器打至粘稠状态后加入剩下的30克糖。

继续打至湿性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白尖成弯勾状。

取1/3蛋白糊放入抹茶蛋黄糊中。

翻拌均匀后再加入剩下的蛋白糊。

翻拌均匀。

烤箱180度预热，烤盘提前铺好锡纸，把拌好的面糊倒入烤盘中刮平表面。

墩两下震出气泡，放入中层烤20分钟。

烤好后取出烤盘，把烤网覆盖在上面。

整体翻过来。

拿掉烤盘。

再轻轻的把锡纸揭下来。

再把锡纸盖回去，把蛋糕翻过来。

轻轻拿掉烤网，把蛋糕晾凉。

淡奶油中加入15克糖。

用电动打蛋器打发备用。

把打发好的奶油均匀的涂抹在蛋糕上面。

用擀面杖反方向卷起锡纸，推动着蛋糕卷起来。

把卷好的蛋糕卷用锡纸包好，放入冰箱冷藏至少一小时以上。

取出切块食用。