藕丁珍珠元子 所需材料

• 猪肉馅500克

• 糯米500克

• 藕一节

• 鸡蛋1个

• 料酒两瓶盖

• 淀粉适量

• 白糖适量

• 盐适量

• 十三香适量

• 姜适量

• 枸杞子适量

• 小葱叶少许（装饰用）

藕丁珍珠元子做法步骤详解

1

糯米洗凈泡一晚上捞出滤干水分，枸杞子开水泡开滤干，葱叶切花，姜切细末，鸡蛋打入碗里备用

2

藕洗凈去皮先切片，再切丝

3

再切丁

4

连同姜末，鸡蛋，淀粉，十三香，白糖，盐，料酒一同放入肉馅里

5

朝一个方向用力搅拌均匀

6

然后用虎口挤出大小相近的丸子，包裹上表面没水份的糯米（有水沾不牢）略使点劲裹

7

纱布浸水挤干后铺入开水蒸锅内（水开后先关火哟）放入元子（留点间距）开火用1000瓦火力蒸15分钟后关火，开盖几分钟