咖啡蛋糕 所需材料
鸡蛋4个
牛奶50克
低粉70克
咖啡粉15克
油35克
糖80克
咖啡蛋糕做法步骤详解
1
准备材料
2
蛋黄加20克糖，搅拌均匀
3
加入牛奶，搅拌均匀
4
加入过筛的低粉，上下搅拌均匀
5
加入植物油，上下搅拌均匀
6
打发蛋白，分三次加入白糖，每次加20克白糖，打发到干性和湿性发泡中间
7
取一半蛋白倒入蛋黄液，上下搅拌均匀
8
再把蛋黄液倒入剩下的一半蛋白液中
9
加入咖啡粉，上下搅拌均匀
10
倒入8寸活底模具，用力震两下
11
烤箱预热160度，中下层，30分钟
12
拿出后用力震两下，倒扣网上，晾凉脱模
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