君之版蛋挞 所需材料
牛奶140g
淡奶油180g
白砂糖60g
炼乳15g
蛋黄4个
低粉15g
君之版蛋挞做法步骤详解
1
淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。（我把砂糖打成粉了，这样好溶解）
2
冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉。
3
用手动打蛋器搅拌均匀。
4
为了吃起来口感更好，将蛋挞液过筛。
5
蛋挞皮摆入烤盘。（挞皮提前15分钟从冰箱拿出）
6
把蛋挞液倒入挞皮七分满左右，全部倒好送入烤箱。
7
烤箱上下火调到200度，20分钟后再调到220度5分钟。（如果想吃嫩一点儿的也可以一直200度25分钟，）
8
时间到了从烤箱取出即可。
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