蔓越梅玛格丽特饼干 所需材料
低筋粉60g
玉米淀粉60g
黄油60g
糖粉30g
蔓越梅适量
熟蛋黄2个
炼乳5g
盐0.5g
朗姆酒适量
蔓越梅玛格丽特饼干做法步骤详解
1
熟鸡蛋煮熟后取蛋黄，过筛备用，约30g。
2
无盐黄油室温软化
3
加入糖粉和盐，搅打至蓬松
4
加入炼乳，继续搅打颜色变浅，蓬松，加入过筛后的蛋黄。
5
过筛加入低筋面粉和玉米淀粉，切拌至无干粉状，成团。
6
室温静置约20分钟，分成每个8~9g的小剂子，分别搓圆。
7
蔓越莓加少许朗姆酒泡约20分钟，沥去朗姆酒，放在吸油纸上擦干。
8
把蔓越梅放在面球上，用大拇指摁出坑。
9
预热好的烤箱170℃、中下层，16分钟至边缘微黄开始上色就烤好了。
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