豆腐圆 所需材料

• 老豆腐适量

• 肉末适量

• 花生碎100克(左右)

• 小葱50克(左右)

• 马蹄3-4个

• 香菇4-5朵

• 盐适量

• 蠔油适量

• 鸡精适量

豆腐圆做法步骤详解

1

在豆腐上画几刀，使它容易下水

2

半肥瘦猪肉剁碎，加盐，蠔油，鸡精，素油一起搅拌腌渍留用

3

剁马碲，香菇，炒花生碎，葱花切碎

4

把四种料和肉末一起拌匀。团成小团留用

5

把豆腐挤成蓉

6

手心摊上豆腐蓉，放上团好的馅料，象做汤圆一样包好，左手翻到右手，右手翻到左手，2一3次左右翻，就摆放干净布上