上蒸笼蒸隔水蒸20分钟，10分钟时开盖搅拌一次。

蒸熟的面团，放置至微热时，加入5克可可粉，彻底揉均，直至成光滑的面团；

将面团分成30克左右的面团，共8份；紫薯馅儿也相应分成30克左右重的8等份；

将面团粘上少许手粉，揑成薄面皮，包入紫薯馅儿；

粘上手粉，将面团搓圆,取月饼模的花片，刷上手粉，在光滑面上压出花型；

小心将面团整理成型，放入油纸托中；

按同样方法逐个完成剩余部分，放入不同颜色的油纸托中；