把牛肉馅放入盆中，加入调味料拌匀

西葫芦擦丝放少许盐腌10分钟

然后用干净屉布把腌好西葫芦拧出水，放入拌好牛肉馅中

拌均匀放一边备用

面粉放入盆中，用温水和成团软硬和适，比饺子面稍软一点，然后盖上湿布松驰半小时

然后揉光切开揉搓长

揪出饺子挤大小，用擀面杖擀成皮

包入足量馅

中间对捏紧，成开口锅贴

全部完成放入提前预热平底锅上，小火盖上盖，焖烙15一20分钟，中途打开锅盖加一次水，(10毫升左右)利用水蒸汽易馅熟透表皮软和