原味慕斯蛋糕 所需材料
牛奶100克
蛋黄3个
奶油200克
砂糖适量
吉利片适量
朗姆酒4克
可可粉适量
原味慕斯蛋糕做法步骤详解
1
100g牛奶准备好
2
放入50g砂糖
3
用电磁炉隔水加热，融化糖，记住一个方向搅拌
4
糖融化后，拿出，加入3个蛋黄，还是一个方向搅拌均匀
5
加入吉利片继续搅拌均匀
6
搅拌好后，这样的
7
用筛子过滤3次左右，过滤掉上面的泡泡
8
准备好奶油200g
9
倒入4g的朗姆酒，搅拌
10
倒入奶油，一个方向搅拌均匀，搅拌时记得按压一下，无泡泡说明搅拌好了，我大约搅拌了10分钟不到
11
倒入磨具中，拍打摇晃下，让蛋糕均匀
12
放在冰箱冰冻1个小时，让蛋糕定型
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