筛入90克低筋粉

用硅胶铲由下向上搅拌，直至无白色粉末，均匀融合即可。

蛋白加几滴白醋，用打蛋器低速打出泡泡加剩余50克糖的1/3，提速搅打。

打至蛋白起白沫时第二次加糖

打至蛋白划过留痕时，把剩余1/3糖加入。

打至提起打蛋器蛋白呈尖尖状不落，即打好了。

取蛋白1/3加到蛋黄面中还是由下向上搅拌均匀。搅匀后将剩下2/3的蛋白倒进完全搅拌均匀。

3克可可粉加搅好的面糊30克搅拌均匀

装入裱花袋中

烤盘加油纸，倒入面糊，刮平。

用裱花袋里可可面糊挤在面糊上

提起烤盘轻轻震几下，震出气泡。放进提前预热好的烤箱150度，烤25～30分钟(这个要根据不同烤箱来定)

烤好的蛋糕

倒放在烤架上

稍凉后，均匀地抹上草莓酱。

借用油纸卷起蛋糕，晾凉后放冰箱冷藏。

可以切块开吃了