全麦牛角豆沙餐包 所需材料

• 全麦面包粉200克

• 低筋面包粉50克

• 牛奶140克

• 奶粉10克

• 全蛋液20克

• 玉米油30克

• 白砂糖30克

• 盐2.5克

• 酵母粉3克

• 去皮白芝麻适量

• 全蛋液（刷表面用）适量

• 豆沙馅适量

全麦牛角豆沙餐包做法步骤详解

1

将除玉米油以外的全部材料，按照先液体后粉类，最后到酵母粉的顺序，倒入面包机，揉成光滑面团，再倒入玉米油揉至完全阶段；放入盆中进行一发；

2

面团发酵至原来面团的两倍大，分成六等份，松弛10分钟；

3

取一份面团揉成水滴状；

4

用擀面杖擀开；

5

用刀从宽面切一刀；

6

把两个角向上卷起；

7

如果不加馅料的话直接卷起来就可以了；

8

加豆沙馅料的话就是往中间部分放馅料，两边留空隙；

9

卷起来看，像牛角吧？

10

都做好排入烤盘，放入烤箱38度发酵40分钟，烤箱里放一碗热水，避免餐包表面干燥，发酵至两倍大，表面刷全蛋液，撒白芝麻；