玛格丽特～给烘焙新手信心的饼干的做法
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玛格丽特～给烘焙新手信心的饼干的做法

烘焙食谱 2017-08-17 发送到微信

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玛格丽特～给烘焙新手信心的饼干 所需材料

  • 低筋面粉200克

  • 玉米淀粉200克

  • 黄油200克

  • 糖粉80克

  • 煮熟的鸡蛋黄4个

  • 盐2克

玛格丽特～给烘焙新手信心的饼干做法步骤详解

【玛格丽特～给烘焙新手信心的饼干】1



称量备好所有食材


【玛格丽特～给烘焙新手信心的饼干】2


黄油室温下软化至牙膏状（可捏变形），分三次加入糖粉，打发至颜色变浅蓬发羽毛状


【玛格丽特～给烘焙新手信心的饼干】3


把煮熟的蛋黄用勺子背碾压筛网，得到蛋黄细茸


【玛格丽特～给烘焙新手信心的饼干】4


蛋黄茸拌入黄油中，搅拌均匀


【玛格丽特～给烘焙新手信心的饼干】5


低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，加入黄油中


【玛格丽特～给烘焙新手信心的饼干】6


所有材料装入保鲜袋，捏成面团，放入冰箱冷藏一小时


【玛格丽特～给烘焙新手信心的饼干】7


一小时后将面团取出，稍回温三四分钟，搓成若干个小圆球，放在铺有油纸的烤盘中，用食指在小球中间 垂直按下，使四周出现自然的裂痕，放入预热好的烤箱中层，180℃烤约20分钟左右。


【玛格丽特～给烘焙新手信心的饼干】8


出炉了