巧克力酱月饼 所需材料
低筋面粉185g
好时巧克力酱160g
花生油60g
可可粉5g
月饼馅任何你喜欢吃的口味
巧克力酱月饼做法步骤详解
1
首先这里是需要用到的材料，月饼内馅是买的成品的，大家可以按照自己喜欢的口味自制馅料，但是切记不要含水率过高。
2
称出所需的巧克力酱与花生油混合均匀。
3
称出低筋面粉、可可粉，然后过筛两次后，倒入巧克力酱花生油混合物中。
4
混合成团直至没有干粉后，就可以开始包裹内馅了。
5
按照自己月饼模具的大小进行平均分配，我做的是50g的月饼，饼皮是20克，内馅是30克。
6
提前预热烤箱，190摄氏度烘焙10～15分钟，不湿低、不粘手、不开裂、有一定的硬度即可。
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