奶香抹茶发糕的做法

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奶香抹茶发糕的做法

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奶香抹茶发糕 所需材料

  • 面粉350g

  • 抹茶粉20g

  • 鸡蛋2个

  • 蜂蜜40g

  • 酵母粉2.5g

  • 奶粉30g

  • 温水适量

奶香抹茶发糕做法步骤详解



【奶香抹茶发糕】1



准备材料(奶粉忘记拍照了,后面会补充)


【奶香抹茶发糕】2


将奶粉除外的所有材料倒入容器中


【奶香抹茶发糕】3


将2步骤中的所有材料用筷子搅拌均匀(此时面粉还比较干)


【奶香抹茶发糕】4


往步骤3中加温水,边加水边用筷子搅拌,水要一点一点加,不要一次性加太多,直到成糊状无颗粒状态,如下图(注意不要太稀了,黏稠状态就好)


【奶香抹茶发糕】5


搅拌完的面用保鲜膜密封好放在温暖处发酵


【奶香抹茶发糕】6


有明显的气泡就发酵好了


【奶香抹茶发糕】7


将奶粉倒入发酵好的面糊中用筷子进行搅拌


【奶香抹茶发糕】8


搅拌均匀,细腻无颗粒状,与无发酵前的状态一样


【奶香抹茶发糕】9


将模具内刷一层食用油,方便脱模


【奶香抹茶发糕】10


将搅拌均匀的面糊倒入模具中,震一下


【奶香抹茶发糕】11


电饭锅里放水提前加热,然后将装有面糊的模具放在蒸笼上隔水蒸


【奶香抹茶发糕】12


盖上盖子,水开后继续蒸25分钟左右就可以啦!


【奶香抹茶发糕】13


蒸好后,稍凉一下脱模