西葫芦用刨刀刨成丝。

西葫芦加盐拌均，静置15分钟左右。

静置到西葫芦渗出很多水，并且变软。

将鸡蛋打入西葫芦里搅拌均匀。

然后把面粉加入到西葫芦里。

把面粉，西葫芦，鸡蛋搅拌均匀，成为稠厚的面糊状，再静置三十分钟，这样口感更好。

锅烧热用刷子在锅中刷油。

倒四分之一面糊入锅，用小火慢慢的烙。

然后用勺背摊开，成为薄薄的圆饼状。

待饼慢慢凝固。

用木铲把饼翻个面，直到烙熟，盛盘。

一共烙了四块。