蛋黄加入15克砂糖搅匀

加入牛奶搅匀

在加入面粉和淀粉搅至无颗粒

蛋清加入白醋或柠檬汁，第一次加入三分之一的砂糖，这时烤箱上下火180度预热。

用打蛋器打至出现鱼泡眼，第二次加入三分之一的砂糖

打到这种状态，第三次加入剩下的全部砂糖

打至纹路不会消失，并且打蛋器上有坚角

放入三分之一的蛋清到蛋黄糊中，用翻拌的手法搅匀

然后把蛋黄糊倒入蛋清中搅匀

倒入模具中，轻轻抹平，震出气泡，放入烤箱上下火140度20分钟。

出炉，震出热气，倒扣晾凉

晾凉后脱模

可以开吃了^ω^