揉成光滑的面团后加入软化的黄油。

像搓衣服一样不停的揉搓面团，摔打再揉搓。

二十分钟左右达到扩展出膜状态。

把面团放入容器中发酵至原来的2.5倍大。

排气揉匀后分成均匀的12份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。

取一个面团揉匀按扁。

用擀面杖擀成中间厚些的饼皮。

放入适量的豆沙馅。

像包包子一样收口，或者直接捏上也可以。

收口放下用两只手团圆。

全部包好后排放烤盘内。

再次发酵至原来的2倍大。

表面刷适量蛋液撒上椰蓉。

烤箱175度预热，中层上下火烤25分钟。

出炉晾凉食用。