将牛奶和玉米油倒入蛋黄中搅拌均匀

筛入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。（像炒菜一样翻拌，不要划圈以免起筋）

拌匀后的蛋黄糊静置一旁，烤箱预热150℃

蛋白中滴入两滴柠檬汁，用打蛋器打至鱼眼泡时加三分之一白糖继续打发

继续打至浓稠细腻状态再加入三分之一白糖

打至浓稠有纹路且纹路不消失时加剩下的三分之一白糖

继续打发至硬性发泡即停止打发。（提起打蛋器弯勾直立不倒，盆翻转180度蛋白也不会流动倒出的状态）

取三分之一蛋白到蛋黄糊中，快速翻拌均匀，不能划圈

把翻拌均匀的蛋黄糊全部倒入蛋白中，快速翻拌均匀。（不能划圈搅拌，蛋白会消泡）

翻拌均匀的蛋糕糊倒入事先准备好的纸杯中，八分满即可（纸杯的三分之二）

入烤箱上下管150℃，烤30分钟左右。

这是烤十多分钟的状态

三十分钟的状态

出炉晾凉就可以食用了，不确定是否熟可以用牙签插入看看，拔出的时候没有蛋糕残留即熟。

晒图，松软很好吃