把椰蓉馅揉成圆球，放入冰箱冷藏让其变硬。

做油酥：黄油隔水融化后倒入低粉中。

搅拌均匀。

分成四份，分别倒入苹果粉，草莓粉，香芋粉和好，松弛30分钟。

油皮松弛后平均分份儿。

油皮：把油皮中的全部材料放入面包桶里，启动和面程序，和三十分钟。（没有面包机的揉至面光滑即可）。

从面包机取出后醒至三十分钟。

去一份油皮包入一份油酥收口。

以此类推。

全部包好。

将包好的酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条。

卷起来。

全部卷好，盖上保鲜膜松弛15分钟。

松弛后继续擀成薄片。

再卷起来。

全部卷好后再松弛15分钟。

把酥皮擀开，放入莲蓉馅。

收口。

依次包好。

用刀子切成一个十字。

依次切好。

烤盘中铺上油纸，把坯子码放整齐。

把做好的开口酥放入预热好的烤箱中，180度烤30分钟。（因为烤箱的脾气不太一样，所以要随时观察，椰蓉有点微黄就OK了）

新鲜出炉。

随拍。