把一百克草莓切小块放入料理机内，加入70克牛奶。

打成草莓糊备用。

鱼胶片泡软后挤干水分放入小碗中隔水融化。

把融化的鱼胶片晾温备用。

把50克糖加入淡奶油中。

用电动打蛋器打至六成发就可以。

取一片蛋糕片放入六寸戚风模具中，把整颗的草莓对半剖开，切面贴着模具边缘摆放好。

把晾温后的鱼胶片倒入草莓糊中搅拌均匀。

再把草莓糊和打发的淡奶油混合均匀。

把剩下的几颗草莓切成小粒混入慕斯糊中，此步骤也可省略。

把做好的慕斯糊倒入模具中，盖过蛋糕片。

再放上另外一片蛋糕。

把剩下的慕斯糊都到进去，包上保鲜膜放入冰箱冷藏四个小时以上，注意模具底部也要包上保鲜膜。

把QQ糖加入清水和白糖隔水融化。

融化成粘稠状态后晾温，然后倒入慕斯蛋糕表面，继续放入冰箱冷藏至镜面凝固。

用风筒顺着模具吹一圈，然后脱掉模具再放入冰箱冷藏一会即可。

成品图，可以做一些简单的小装饰。