酱鸡腿 所需材料
鸡腿适量
葱1根
姜一小块
蒜头3瓣
八角1个
油适量
盐适量
味精适量
生抽适量
老抽适量
醋适量
白糖适量
料酒适量
耗油适量
酱鸡腿做法步骤详解
1
鸡腿洗净备用
2
将鸡腿身从中间用刀划开
3
葱姜蒜八角备用
4
放入葱姜蒜调入适量生抽、醋、料酒、盐、味精腌制30分钟
5
平底锅放适量油将腌制好的鸡腿先煎一面
6
再煎制另一面至两面金黄备用
7
取另一个锅放适量油放入葱姜蒜和八角爆香
8
放入适量清水调入适量盐、味精、生抽、老抽、白糖、醋和耗油煮开
9
下入煎好的鸡腿，汤汁适量没过鸡腿，盖锅盖，中小火煮焖
10
煮到差不多收汁
11
先把鸡腿起锅置盘
12
调水淀粉倒入锅中的汤汁勾芡
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