再用手和成面团，以不粘手为好，大概和15-20分钟 当然有空可以和更久些，和越久汤圆越有嚼劲越Q弹，和好面团盖上湿布静止20分钟

这时候可以准备其它工作，准备好冰片糖

加入适量水和两片姜上锅把糖片煮融化

煮好糖水

准备龙眼，去皮去核取龙眼肉

面团到时间拿出来 再揉一揉，直接用手揪成与大拇指差不多大小，再用两手掌揉成小丸子

全部做好汤圆

上锅烧开水，再放入汤圆

盖上盖子，等汤圆全部浮起来再煮1-2分钟即可

把汤圆捞出来放到之前煮好的糖水里