小南瓜面包的做法

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小南瓜面包的做法

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小南瓜面包 所需材料

  • 高筋粉300克

  • 鸡蛋1个

  • 牛奶100克

  • 细砂糖45克

  • 1克

  • 发酵粉4克

  • 黄油20克

  • 南瓜泥67克

  • 奶酪30克

小南瓜面包做法步骤详解



【小南瓜面包】1



南瓜蒸熟去皮捣成泥,奶酪拿出融化。


【小南瓜面包】2


高筋粉过称盐和细砂糖对角放,发酵粉中间挖坑放。


【小南瓜面包】3


加入牛奶用厨师机二挡速度揉面再加鸡蛋液加南瓜泥奶酪20分钟揉面。


【小南瓜面包】4


20分钟后加入黄油,厨师机休息5分钟。


【小南瓜面包】5


再用二挡速度揉面20分钟拿出排气。


【小南瓜面包】6


用摔打手揉的形式折腾3分钟,整理一下放锅内发酵盖上盖子。烤箱发酵档时间60分钟。


【小南瓜面包】7


60分钟后发酵2倍大用手戳一下不反弹就可以了。


【小南瓜面包】8


拿出来排气分12个剂子盖上保鲜膜静置15分钟。


【小南瓜面包】9


就是这个样子。


【小南瓜面包】10


用缝被子的线搭成交叉点把面团放入提起线收紧,不能太紧因为发酵还会放大。


【小南瓜面包】11


放烤箱二次发酵档时间60分钟。


【小南瓜面包】12


二次发酵完成了!小南瓜刷点鸡蛋液。


【小南瓜面包】13


烤箱预热温度180°时间10分钟,再设烤箱180°时间20分钟完成烤制。


【小南瓜面包】14


出来装饰一下是不是萌萌哒!


【小南瓜面包】15


掰开的面包也是美美哒!吃口棒棒哒!