钵仔糕的做法

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钵仔糕的做法

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钵仔糕 所需材料

  • 粘米粉100g

  • 紫薯小半个

  • 葡萄干适量

  • 冰糖40g

  • 150ml

  • 适量

钵仔糕做法步骤详解



【钵仔糕】1



取1/3的水,将白砂糖熬成糖浆,放凉备用


【钵仔糕】2


将紫薯洗干净削皮,切成片,放入锅中蒸熟取出(我这里的量有点多,亲们如果要做的话,用小半个就够了)


【钵仔糕】3


将蒸熟的紫薯切成小小的小方块(不要切太大哦)


【钵仔糕】4


选取一个干净的盆子,倒入粘米粉,再加入糖浆


【钵仔糕】5


用勺子将糖浆和粘米粉充分混合成流动状的粉团


【钵仔糕】6


加入水,用勺子顺着同一方向搅拌均匀,搅拌均匀的粉浆,最好过一遍筛子


【钵仔糕】7


往锅中倒入足够的水,一定要多


【钵仔糕】8


往锅中放入模具,滴入少量的油,大火烧开,倒入粉浆


【钵仔糕】9


王粉浆中加入葡萄干或紫薯粒,保持大火,蒸煮至熟


【钵仔糕】10


用根牙签顺着模具边缘旋转一周,轻松脱模