汤种葡萄干小餐包 所需材料

• 高粉150克

• 低粉20克

• 盐2克

• 酵母2克

• 汤种35克

• 蛋液35克

• 水30克

• 植物油15克

• 糖25克

汤种葡萄干小餐包做法步骤详解

1

把所有材料放至面包机和面至出膜，如果用的是黄油，在面团揉光滑了，再放黄油继续揉至出膜。

2

和好的面团放温暖出发酵至两倍大，发好的面团取出排气，均匀分割成小面团

3

取一个小面团包入葡萄干

4

搓圆

5

全部包好的生面包，继续放温暖处发酵至两倍大后，表面刷蛋液，此时一定要轻轻的刷，不然表皮会皱。

6

个人觉得薄薄的刷一层蛋液上色不会很深，颜色比较好看，刷好后表面撒点芝麻点缀下