奶油餐包的做法
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奶油餐包的做法

烘焙食谱 2017-08-18 发送到微信

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奶油餐包 所需材料

  • 鸡蛋半个

  • 高筋面包粉200克

  • 淡奶油100克

  • 溫水60克

  • 香草粉半1/4勺

  • 糖15克

  • 色拉油50克

  • 盐2克

  • 高脂烘焙奶粉20克

  • 糖(加酵母粉)5克

  • 糖粉20克

  • 酵母粉5克

奶油餐包做法步骤详解



【奶油餐包】1



备齐所有食材，酵母和糖放入碗中，用40度水溫化开备用


【奶油餐包】2


全部放入面包机桶，放程序6进行和面停止，在放程序8发酵1个小时


【奶油餐包】3


揪出三个面挤，揉搓成长圆面挤形


【奶油餐包】4


放入纸杯上，自然醒发30分钟，入烤箱烤制


【奶油餐包】5


入烤箱前表面抹上一层蛋液，撒上少许黑芝麻，预热170度，上下火，烤15一18分钟即可


【奶油餐包】6


餐包自然放凉，这时开始打发淡奶油，准备好糖粉和烘焙高脂奶粉，及淡奶油


【奶油餐包】7


把高脂奶粉，糖粉，淡奶油放入无水盆中，隔冰水开始打发淡奶油


【奶油餐包】8


用电动打蛋器打至2分钟出现纹路即可


【奶油餐包】9


备上个六齿裱花嘴和裱花袋，把打发淡奶油装入


【奶油餐包】10


装好备用


【奶油餐包】11


这时小餐包凉了，用切刀切上一刀