用勺子压成土豆泥，加入盐和适量的牛奶，使至土豆泥变细腻顺滑。

彩椒取中间部位切圈，厚度1.5厘米。

锅中放少许花生油，先放彩椒圈，然后放土豆泥。中火煎。

用勺子按压土豆泥。

差不多时翻面煎。