面粉、糖粉、泡打粉过筛；

打散2个鸡蛋；

取150毫升咖啡液，晾凉；

待咖啡冷却后，加入蛋液中拌匀；

黄油切成小块；

加入面粉中搓成屑状；

核桃仁入微波炉高火2分钟；

取2/3核桃仁，压碎，加入面粉中，轻轻拌匀；

将咖啡鸡蛋混合液倒入面粉中，轻轻翻拌均匀；

麦芬烤盘喷一层食用油；

将蛋糕液平均分配入烤盘中；

送进已经预热好的180度的烤箱中；

18分钟后，麦芬就可以出炉了。

侍冷却后，轻松脱模。