果酱甜面包 所需材料

• 高筋面粉100克

• 低筋面粉25克

• 白砂糖15克

• 盐1克

• 酵母2克

• 蛋液12克

• 黄油12克

• 水67克

• 果酱适量

果酱甜面包做法步骤详解

1

除黄油外所有材料混合，揉至能拉出厚膜状态。

2

加入黄油揉至扩展阶段。

3

滚圆发酵至2倍大。排气分割六份。滚圆松弛10分钟。像包包子一样包住果酱，放入模具。

4

发酵至两倍大，烤箱预热170度。表面刷全蛋液。