原味大米戚风蛋糕 所需材料
大米粉100g
鸡蛋5个
糖60g
牛奶╱水60g
油40g
醋几滴
香草精适量
原味大米戚风蛋糕做法步骤详解
1
准备材料，蛋清蛋黄分开
2
先做蛋黄糊部分，蛋黄里加入油，牛奶╱水
3
混匀，加入大米粉
4
过筛
5
混匀
6
放一边备用
7
打发蛋清，打至粗泡加第一次糖
8
有纹路后加第二次糖
9
打至有纹路不消失，加第三次糖
10
提起打蛋器有弯钩就可以了
11
取三分之一蛋白到蛋黄糊里
12
混匀
13
再加入三分之一蛋白
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翻拌均匀
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拌好的面糊倒入剩下的蛋白中
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翻拌均匀
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装入模具，轻震几下，震出气泡，上下火160℃，50分钟
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出炉倒扣晾凉
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