和大概四十分钟岑开面团还很脆弱，这个时候加黄油继续和。

直到把面岑开出现一个薄薄的膜为止（揉大概一个小时时间）

和好的面放到一个盆里盖上保鲜膜放到暖和的地方开始发酵。

发酵大概一个小时变成差不多2.5倍大，手指放进去不回弹这样就OK了，然后按下面团，揉一揉进行排气，放到案板上醒15分钟。

然后做成差不多同等大小的小面团放到烤盘上，把烤盘放到烤箱上层，下层放上一盆热水，进行最后一次发酵（发酵半个小时）

发酵好后把面团和热水从烤箱里拿出来，烤箱175度预热，把面团表面刷上蛋液，然后撒上白芝麻或扁核仁片，把烤盘放中层上下火20分钟，叮！出炉啦！

成品！很美味吧！是不是很想吃呢？☺