焦糖鸡蛋牛奶布丁 所需材料
牛奶230克
淡奶油20克
焦糖：白砂糖45克
白砂糖45克
全蛋75克
蛋黄21克
香草精数滴
焦糖：水30款
焦糖鸡蛋牛奶布丁做法步骤详解
1
准备食材，纯牛奶和淡奶油放入小锅
2
香草精白砂糖放入锅中，蛋黄全蛋混合打散
3
奶锅小火加热至糖溶解，注意搅拌
4
缓慢的倒入蛋液中，边倒边搅拌
5
过筛两次备用
6
倒入布丁模子里，放入烤盘，同时注入50度的热水1.5厘米深
7
烤箱预热150度，烤50分钟左右，轻晃布丁，整体轻微颤动就熟了，若只是中间颤动表示没熟透，再烤一下
8
焦糖材料混合，放入小锅中，小火加热，不要搅动
9
当颜色渐渐变成琥珀色关火，晃动锅子直到冷却
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