杯子奶油蛋糕的做法

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杯子奶油蛋糕的做法

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杯子奶油蛋糕 所需材料

  • 低筋面粉50克

  • 鸡蛋2个

  • 20克

  • 蜂蜜30毫升

  • 食用油50毫升

  • 淡奶油150克

  • 20克

杯子奶油蛋糕做法步骤详解



【杯子奶油蛋糕】1



准备食材,鸡蛋室温备用,其它食材称重备用


【杯子奶油蛋糕】2


鸡蛋磕入盆中,一次性加入糖,备上一盆40度的温水,然后隔水打发


【杯子奶油蛋糕】3


打到有纹路加入蜂蜜继续打发


【杯子奶油蛋糕】4


打到划八字不会马上消失,拉起蛋抽有小弯勾


【杯子奶油蛋糕】5


然后过筛低粉翻拌无颗粒


【杯子奶油蛋糕】6


加入食用油翻拌均匀


【杯子奶油蛋糕】7


倒入模具振动几下


【杯子奶油蛋糕】8


送入预热170度烤箱,上下火中下层烤15-20分钟


【杯子奶油蛋糕】9


熟后放烤网自然放凉


【杯子奶油蛋糕】10


凉后倒扣脱模杯子出来了


【杯子奶油蛋糕】11


淡奶油加入糖放无水无油干净盆中,隔冰水低速打发


【杯子奶油蛋糕】12


打到硬性发,有清晰纹路,蛋抽有直竖尖角


【杯子奶油蛋糕】13


装入裱花袋,使用个人喜欢裱花嘴


【杯子奶油蛋糕】14


然后挤入杯子蛋糕中,挤满为止


【杯子奶油蛋糕】15


装饰一下,可用应季水果或彩色糖珠


【杯子奶油蛋糕】16


看到内部奶油满满,蛋糕杯细腻喧软口感棒极了