
50克
2个
20克
30毫升
50毫升
150克
20克
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准备食材,鸡蛋室温备用,其它食材称重备用
鸡蛋磕入盆中,一次性加入糖,备上一盆40度的温水,然后隔水打发 打到有纹路加入蜂蜜继续打发 打到划八字不会马上消失,拉起蛋抽有小弯勾 然后过筛低粉翻拌无颗粒 加入食用油翻拌均匀 倒入模具振动几下 送入预热170度烤箱,上下火中下层烤15-20分钟 熟后放烤网自然放凉 凉后倒扣脱模杯子出来了 淡奶油加入糖放无水无油干净盆中,隔冰水低速打发 打到硬性发,有清晰纹路,蛋抽有直竖尖角 装入裱花袋,使用个人喜欢裱花嘴 然后挤入杯子蛋糕中,挤满为止 装饰一下,可用应季水果或彩色糖珠 看到内部奶油满满,蛋糕杯细腻喧软口感棒极了
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