脆皮果味戚风 所需材料

• 低筋面粉80克

• 鸡蛋7个

• 石榴果醋一勺

• 炼乳一勺

• 牛奶50克

• 白糖30克

• 玉米油50克

脆皮果味戚风做法步骤详解

1

材料称重后，分离蛋黄蛋白

2

蛋黄打散筛入低筋面粉，加炼乳，加油，搅拌均匀即可！

3

蛋白里放入白糖和果醋

4

蛋白打泡到硬性

5

分三次混合蛋白液和蛋黄液，导入磨具，震动下静止出泡