剁成虾泥，加少许料酒腌制。

蒸好的土豆加少许盐和胡椒粉压成泥。

虾泥和土豆泥混合拌匀。

面包糠放盘子里，鸡蛋磕碗里。

带上一次性手套，抓点鲜虾土豆泥揉成小圆。

在蛋液里滚一下。

沾上面包糠。

依次完成。

锅中下油烧至八成热，下丸子炸至金黄色捞出。

给它做点装饰，将番茄一开四，就是八片花瓣样，用青瓜做下点缀。