蔓越莓饼干 所需材料

• 低筋面粉115g

• 蔓越莓干35g

• 全蛋液15ml

• 黄油75g

• 糖粉60g

蔓越莓饼干做法步骤详解

1

称重备好食材

2

黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发（称好面粉后发现糖粉用完了，所以选用细砂糖，黄油隔水软化后放入砂糖至完全融化）

3

加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀

4

倒入蔓越莓干，蔓越莓干提前切碎（不要切太碎）

5

倒入低筋面粉搅拌均匀，和成面团，用手把面团整形成长方体，放入冰箱冷冻至硬（约1个小时）

6

冻硬后切成厚约0.7cm的面片