香酥炸鸡排 所需材料
鸡腿1个
鸡蛋1个
面粉半碗
面包糖半碗
油2个
花椒面适量
盐适量
鸡粉适量
香油适量
葱姜适量
料酒适量
香酥炸鸡排做法步骤详解
1
鸡腿肉1个备用。
2
把鸡腿去骨，留一整个鸡腿肉，用刀背垛几下鸡肉面备用。
3
切葱姜放小碗里，加料酒，盐鸡粉花椒面调汁。
4
把调好的汁倒入鸡腿肉里，充分拌匀，腌制1小时。
5
然后冲去葱姜料酒淋干，再把香油抹上涂匀。
6
把鸡蛋打散，面粉，面包糠备好。
7
先沾面粉，再沾蛋液，可以再沾一遍面粉和蛋液，最后沾面包糠。
8
锅中烧油，油热六成放入沾好面包糠的鸡肉炸制，待变变黄色炸另一面即可。
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