搅拌均匀，备用！

把蛋清打发！

先加入30克糖！

继续搅打！

再加入30糖！

加入1克泡打粉！

用电动打蛋器搅打至提起打蛋器不再滴落蛋白为止！

把1/3蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌均匀！

把剩下的蛋白糊倒入蛋黄糊中搅拌均匀！

把蛋糕糊倒入铺了锡纸的烤盘中！

烤箱预热！180度，中层，烤20分钟即可！

把烤网盖在烤好的蛋糕上！

把烤盘翻过来，去掉烤盘！

轻轻揭掉锡纸！

再把锡纸盖回去！

翻过来！

把剩下的15克糖放入淡奶油中打至有纹路为止，均匀的涂抹在蛋糕上！

把草莓洗干净！

撒在奶油上！

用擀面杖辅助把蛋糕卷起来！

用锡纸包好，放入冰箱冷藏约1小时！

蛋糕卷做好了！