用手动打蛋器稍微打发一下，看到颜色发白，比较蓬松，就可以了。不要打发过度。

分3次加入蛋液。

每一次搅打均匀后再加入下一次的蛋液。用手动打蛋器搅拌均匀。

筛入低筋面粉。

用刮刀混合，直到粉和黄油完全混合为止。

将面团分成20克/个的小面团。

将小面团用手压成圆形，包入肉松。

底部捏紧收口。

按扁，变成小圆饼，开口面朝下。

用叉子在表面压制（做个造型，可以不做）

刷上鸡蛋液。

在饼干表面随意撒上些芝麻，也可以不撒哦，看个人喜好。

将烤箱预热至180度，烘焙15分钟左右，至饼干上色即可。

出炉记得放凉后吃起来口感才会酥脆。

这是没撒芝麻的饼干，可撒或不撒，撒黑芝麻也可以哦。