切好的片装盘，撒入面粉，两面沾匀即可

鸡蛋打入碗内，蛋液打匀

放入一小勺五香粉和适量盐

平底锅或电饼铛放油

沾过面粉的西葫芦片放入碗内裹上蛋液

提前准备的一片红椒和葱叶

红椒切成细条，葱截断（三厘米左右）

红椒条切成菱形小丁，葱切成小丝待用

裹上蛋液的西葫芦片放入锅内（锅暂时不加热）

按图片上的样子红椒和葱叶做成点缀，也可以做成别的，只不过这是最简单的，哈哈……

点缀完，锅加热，小火煎三分钟即可，不要翻面