在锅中放入适量的水和少许盐，加入土豆

将土豆烧熟就出锅，冲下凉水，冷却

将土豆放在碗中捏碎

加入少许酱油和椒盐，搅拌均匀

在蛋挞磨具中擦一层油

将土豆填到蛋挞磨具中

上锅蒸8分钟，更加入味和粉嫩

蒸好之后，装小碗中弄个模型

噔噔瞪，圆圆的放在碗中

切好姜蒜末，小葱花，红绿辣椒

在锅中放入适量的油，加入姜蒜末煸香

放入肉沫，炒一炒

倒少许盐，料酒，耗油，翻炒片刻

然后加入红绿辣椒，炒出辣味

撒点葱花香一香

将炒好的肉沫散在土豆泥四周