水果奶油杯子蛋糕的做法
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水果奶油杯子蛋糕的做法

烘焙食谱 2017-08-23 发送到微信

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水果奶油杯子蛋糕 所需材料

  • 蛋白4个

  • 糖（蛋白入）30克

  • 塔塔粉适量

  • 蛋黄4个

  • 糖（蛋黄入）20克

  • 油35克

  • 牛奶40克

  • 低筋面粉60克

  • 淡奶油300克

  • 水果切块适量

  • 装饰巧克力适量

  • 糖珠适量

  • 糖（淡奶油入）30克

水果奶油杯子蛋糕做法步骤详解



【水果奶油杯子蛋糕】1



准备好蛋糕的材料


【水果奶油杯子蛋糕】2


蛋白和蛋黄分别装进干净的盆子里


【水果奶油杯子蛋糕】3


蛋黄加入糖拌匀


【水果奶油杯子蛋糕】4


然后再加入牛奶和油，拌匀


【水果奶油杯子蛋糕】5


最后筛入低筋面粉轻轻拌匀


【水果奶油杯子蛋糕】6


蛋白加入塔塔粉，分三次加入糖打发


【水果奶油杯子蛋糕】7


这是第三次加入糖的状态


【水果奶油杯子蛋糕】8


打到干性发泡，有个力挺的沟


【水果奶油杯子蛋糕】9


然后一半的蛋白分俩次拌到蛋黄糊里，再把蛋黄糊倒进剩下的蛋白，轻轻切拌均匀，这时烤箱先预热150度十分钟


【水果奶油杯子蛋糕】10


分别用勺子盛到纸杯子里


【水果奶油杯子蛋糕】11


放入烤箱烘烤30分左右，放在中下层


【水果奶油杯子蛋糕】12


烤好了，放架子上晾凉


【水果奶油杯子蛋糕】13


然后取一干净盆，淡奶油加入糖，开始打发


【水果奶油杯子蛋糕】14


打到有条直沟就行


【水果奶油杯子蛋糕】15


然后开始装饰，喜欢怎么装饰都可以