加入一个蛋黄搅拌均匀再加下一个，三个蛋黄都这样逐次加入！

搅拌好的蛋黄糊！

加入过筛的低粉与淀粉！

用切拌的方式拌均，不要画圈！

三个蛋白分三次加入把糖打至湿性发泡，有大的弯钩即可！

取三分之一蛋白加入奶酪糊中，翻拌均匀，再加入剩下的蛋白拌均！这个时候烤箱140度提前预热！

拌好的蛋糕糊！

倒入六寸活底模具中，外面用锡纸包裹好，水浴法防止进水，震出气泡！

深一点烤盘放入模具，烤盘内注入两厘米80度的热水，放入烤箱底层，140度烤70分钟，时间到了先不要拿出，放到与室温接近再拿出不用倒扣，底部轻轻一顶就脱模了，放冰箱冷藏四小时再切会好切，口感更好！