千张肉卷 所需材料
千张(豆腐皮)200克
肉糜200克
鸡蛋1只
香葱3根
生姜2片
料酒适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
水淀粉适量
千张肉卷做法步骤详解
1
食材：豆腐皮(千张)
2
豆腐皮改刀；
3
肉糜放入料酒，姜末，葱花，盐，鸡精，胡椒粉，鸡蛋搅拌；
4
搅拌至完全入味，肉糜粘稠有劲；
5
去豆腐皮一张摊平；
6
去适量肉糜放在其豆皮上；
7
均匀的抹在豆皮上；
8
往里卷紧；
9
卷好的豆皮卷；
10
将豆皮卷装入盘子中；
11
入蒸锅蒸10分钟左右取出；
12
将蒸出来的汤汁倒入锅中，加入适量盐和鸡精调味；
13
水淀粉勾芡；
14
汤汁均匀的淋在豆皮卷上；
15
淋少许油；
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