蓝莓酸奶慕斯的做法
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蓝莓酸奶慕斯的做法

烘焙食谱 2017-08-24 发送到微信

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蓝莓酸奶慕斯 所需材料

  • 老酸奶200克

  • 鱼胶片2片约10克

  • 蓝莓果酱130克

  • QQ糖两包140克

  • 水100克放QQ糖里

  • 糖30克放奶油里

  • 糖40克放QQ糖里

  • 奶油200克

  • 八寸戚风两片

蓝莓酸奶慕斯做法步骤详解



【蓝莓酸奶慕斯】1



做好的戚风蛋糕分出来两片，八寸的戚风要把蛋糕边去掉。


【蓝莓酸奶慕斯】2


鱼胶片用冰水泡软


【蓝莓酸奶慕斯】3


挤干水分放进碗里隔水融化，放置晾凉。


【蓝莓酸奶慕斯】4


把酸奶和蓝莓果酱混合均匀


【蓝莓酸奶慕斯】5


把晾凉的鱼胶片倒进酸奶和果酱里搅拌均匀


【蓝莓酸奶慕斯】6


奶油放30克糖打发到七成左右。


【蓝莓酸奶慕斯】7


把酸奶果酱糊倒进打好的奶油里面拌匀，慕斯糊就做好啦！


【蓝莓酸奶慕斯】8


放一片蛋糕在模具里


【蓝莓酸奶慕斯】9


倒一些慕斯糊盖过蛋糕


【蓝莓酸奶慕斯】10


再放一片蛋糕


【蓝莓酸奶慕斯】11


把剩下的慕斯糊倒进去，抹平表面，包上保鲜膜放进冰箱冷藏四小时以上。


【蓝莓酸奶慕斯】12


QQ糖加40克白糖和100克水，隔水融化晾凉。


【蓝莓酸奶慕斯】13


倒进从冰箱取出的蛋糕上面做镜面，再放进冰箱里面，等到镜面凝固就可以脱模了。